domingo, 29 de mayo de 2011

Receta Muffins de limón

Llevaba un tiempo queriendo probar unos muffins de limón que había visto en un libro de repostería que me regalaron. Los ingredientes son los básicos añadiéndole el jugo y la ralladura de un limón. Os paso la receta por si os animais, es muy sencilla!



Ingredientes muffins de limón:

175 gr de mantequilla
200 gr de azúcar fino
2 huevos grandes ligeramente batidos
375 gr de harina
1 sobrecito de levadura en polvo
1 pizca de sal
250 ml de leche
Ralladura y el zumo de un limón

Lo más importante a la hora de empezar con esta receta es que TODOS los ingredientes deben estar a temperatura ambiente (leche, mantequilla, huevos)

Lo primero que hay que hacer es batir la mantequilla con el azúcar hasta que consigas una consistencia cremosa. Añades un huevo y cuando esté bien batido añadimos el otro. Tamizamos la harina con la levadura y la sal y añadimos la mitad (poco a poco) a la mezcla cremosa. Cuando nos quede la mitad de la harina añadimos la leche y el zumo de limón y terminamos de añadir la harina. Por último, incorpramos la ralladura del limón y horneamos a 170º unos 25 minutos (dependerá del horno). Espero que os guste!





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